第28节（1 / 2）

那地方靠海，人家那大太阳不是虚的。

大秦时期的第一口锅

回想起上一世中原地区的糟糕环境，赵泗多少有些唏嘘。

时过境迁，沧海桑田，古代和现代不同的不仅仅是习俗和制度，环境的差别亦是十分巨大。

眼瞅着天色渐晚，以现在的温度情况，恐怕就算是正夏也得个好几天才能把盐水晒干出盐，赵泗也无心等待，轻车熟路的朝着王离的营房走去。

之前陪王离吃了一顿火锅以后，赵泗和王离就混熟了。

赵泗是苦于没有食材，空有调料。

王离则是没有调料，没有烹饪手段，空有食材。

二人又都是老饕，一拍即合，干脆成了饭搭子，赵泗负责料理食材，王离负责提供食材。

要不说王离是狗大户呢，这货嘴里说着不能擅杀耕牛，基本上天天都能弄出来牛肉来吃。

到了地方，王离人还没来，不知道去忙活什么去了，不过奴仆倒是在，有王离吩咐，不用赵泗开口便奉上点心酪浆。

值得一提的是，秦朝军队是可以带奴仆参军的。

准确来说，对于家中有奴隶的，秦国征兵是连带着家里的奴隶一起征的。

奴兵情况比较复杂，有的可以跟随主人前后，有的则是被征调为辅兵。

奴隶如果杀敌立功，秦律是有赏赐的，不分官奴隶和私奴隶，只要功劳足够，就可以脱离奴籍。

秦朝时期本就处于奴隶制社会，奴隶数量不在少数，官私奴隶是一个极其庞大的群体，不比自耕农少多少。

赵泗一边喝着酪浆一边吃着点心有些怀念现代社会的科技与狠活。

王离确实不缺食材，连熊掌都能弄得来，各种野味山珍，只要开口就没有任何问题。

可问题在于赵泗没有足够的调料，他的厨艺也算不得精湛，更别说这个时代连个炒锅都没有。

炒锅这个东西看似没有什么技术含量，可是要做出来需要的工业水平还真不低。

首先不能太厚，太厚影响导热性。

其次不能太脆，太脆了炒着炒着锅碎了。

然后不能太软，动不动就变形。

铁锅普及千家万户一需要钢铁产量的大规模提升，二则意味着钢铁冶炼技术达到封建时代的高峰。

现在的秦朝依旧以青铜器为主，铁器普遍较脆，连制造日常工具都够呛，更别提铁锅了。

“所以，钢铁冶炼怎么弄来着？”赵泗皱眉。

这玩意真是涉及到他的知识盲区了，谁没事学这个啊？赵泗知道的也就是含碳量影响钢铁质量，再多的就不知道了，他甚至连铁的熔点都没记住。

钢铁取代青铜器是大势所需，没办法，铁矿的开采难度远低于铜矿，其次铁的蕴藏量远高于铜的蕴藏量。

最后，封建时代的巅峰钢铁铠甲武器质量远胜巅峰青铜器。

问题出在这里，秦朝已经是青铜器巅峰了。

而钢铁冶炼甚至连入门都不算……

这边科技树已经点满，那边科技树刚发了个芽，而钢铁冶炼如果没有政府大规模投入，技术进展慢的令人发指。

汉朝铁器逐渐取代青铜器很大一部分情况是因为铜矿越来越少，开采难度越来越大，另外大量的青铜器以及金银被陪葬，铜还要承担货币属性，完全不够用，没办法才去点了铁器的科技树。

当然，还有最关键的一个问题。

技术断层！

秦朝的青铜冶炼水平几乎是青铜器时代的巅峰，秦末乱世，冶炼技术倒退，关键技术和制度遗失，也是汉朝不得不点铁器科技树的重要原因。

而秦朝虽然也面临了这些问题，但是并没有汉朝时期那么严峻，毕竟这个时代还较为原始，商业也并不发达。

青铜，虽然贵且少，但是放眼国家层面勉强还算够用。

而钢铁，以目前表现出来的冶炼难度和令人泪目的实用水平，对于始皇帝而言，还不如继续在青铜器冶炼方面深造，寄希望于找出更大的铜矿和更先进的冶炼技术。

但是赵泗知道，秦朝的青铜冶炼技术已经走到头了，再往上也就那样。

可惜，想要在这个青铜器质量正值巅峰，数量也勉强够用的时代另开钢铁支线，需要的魄力可不是一般的大。

钢铁冶炼可不像造纸，随便找几个匠人就能慢慢琢磨。

这玩意，投入大的离谱，非得是官方机构大笔大规模投入资金，从铁矿等源头产业开始投入。

而且很有可能还会面临很长一段时间负收益的情况。对财政造成极大的负担。

初期的铁器绝对比不上青铜器，这是毋庸置疑的事情。

“也不知道始皇帝有没有魄力进行产业转型，这玩意真的是利在千秋！”赵泗琢磨着，哪天撺掇一下始皇帝，顺嘴提上那么一句。

钢铁冶炼技术没有发展，很多东西都无计可施，钢铁性能远高于青铜，这是事实。

正在思索如何撺掇始皇帝投一笔大的，却看见王离一脸喜色的捧着一口青铜锅晃晃悠悠的走来。

“你说的锅，我差人弄出来了！”王离喜气洋洋的拍了拍锅底笑着说到。

得益于赵泗心心念念的炒菜，给王离抱怨大秦没有锅，王离记在心上，作为老饕的王离自然也想尝尝赵泗所说的炒菜是何滋味，于是差使家中匠人按照赵泗的描述制出铜锅。

赵泗入手，沉的离谱。

不过厚度倒是适中，不算特别厚，但是也做不了特别薄。

青铜这玩意脆，弄太薄了不行，天生比铁锅得厚上几分。

王离弄来的铜锅能成这个样子已经十分不错，虽然有可能会影响导热性，但是问题不大，火力全开，锅还能凉了不成？

不过很显然，这口铜锅肉眼可见的价值不菲技艺精湛，在这个时代压根不可能大规模批量生产。

普通家庭，忙活一年赚来的钱都未必能买得起这一口锅。

这可是实打实的铜，能直接熔成钱的那种。

不过对于赵泗而言，并没有什么大碍！

毕竟王离是富三代，压根不需要考虑成本问题，轻轻抚摸做工精湛的铜锅，赵泗脸上露出喜色。

在这一瞬间，他脑海里已经浮现出好几个菜式。

全坤宴

韭菜炒鸡蛋？

辣子坤丁？

小白菜烧豆腐？

有了锅之后，不用局限于吃火锅，赵泗尽情发挥自己的想象。

可惜的是，因为带回来的很多蔬菜都还没有长成，目前大秦本土的食用蔬菜赵泗有很多都不认识，可以选择的菜式少得可怜。

赵泗撸起袖子，叫王离弄来几只老母鸡，准备弄个全鸡宴。

先来一个韭菜炒坤蛋，这个菜式是中原最古老的炒菜，最早可以追溯到汉朝，甚至于春秋战国时期韭菜和坤蛋的搭配就已经为人称道。

《周礼》有言，韭以卵，麦以鱼，黍以豚，稻以雁。

只不过汉朝之前韭菜和鸡蛋的搭配更多是煎，汉朝以后才出现了第一份韭菜炒鸡蛋。

先下入油膏，块状的油膏在高温的锅里缓缓融化，赵泗推动油膏浸润锅壁，油水缓缓沸腾。

打入鸡蛋，轻轻打散，搅和三两下就已然定型，捞出成型的鸡蛋，下入韭菜，点些青盐，待韭菜稍熟，将鸡蛋置入。

短短一会，大秦时代第一份韭菜炒鸡蛋新鲜出炉。